もってのほか・・・ とんでもないことです
2013年 10月10日 - 日常
「もってのほか」という食材をご存じでしょうか。
「もってのほか」を国語辞書を引いてみると
１ とんでもないこと。けしからぬこと。また、そのさま。「―な（の）振る舞い」
２ 予想を越えて程度がはなはだしいこと。また、そのさま。
と記されています。
山形の友人から「もってのほか」が届きました。
「もってのほか」とは、食用菊のことです。
秋の山形を紹介する味として、「食用菊～もってのほか」は欠かすことのできない旬の食材だそうです。
独特の風味と味の良さ、美しさから、「食用菊の王様」と呼ばれています。
正式には「延命楽（えんめいらく）」という名の品種ですが、「もってのほか」「もって菊」という愛称で広く知られおり、この一風変わった名前の由来は、「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」だとか、「もってのほか（思っていたよりもずっと）おいしい」といったことだとかいわれています…。
酢の物、おひたし、ごま和えなどレシピはたくさんありますが、僕はおひたしが大好きです。
皆さん、「もってのほか」をお待ちしていま～す。と言うことが、もってのほかか？
ありがとうございました。 法華坊主 joe