旬を迎えたリンゴ
2015年 10月29日 - 日常
収穫の秋、真っ只中です。
新米をはじめ、おいしい果実がいっぱいです。
皆さんは、おいしいリンゴの見分け方と保存方法をご存じでしょうか。
軸が太く、果皮が赤く、張りとツヤがあるものが新鮮で、お尻の部分が黄色いほうが完熟しており甘味があるそうです。
保存する場合は、低温で高湿度に保つことがポイントで、新聞紙などに包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫や冷暗所で保存すると長持ちします。
またリンゴは、植物性ホルモンのエチレンを発生させるため、他の果物や野菜と一緒にすると成熟が進むので、必ず別々に保存することが秘訣のようです。
これから、フルーツ王国福島のリンゴの定番「ふじ」が収穫時期を迎えます。
酸味が少なく甘みが強いのが特徴で、しっかりとした果肉、そして果汁も多く、特に蜜入りしたものは人気があります。
食欲の秋はまだまだ続きます。
ありがとうございました。 法華坊主 joe