みずみずしい苺
2015年 12月15日 - 日常
クリスマスケーキといえば、やっぱり真っ白なクリームに赤いイチゴが定番でしょう。
最近は、ブッシュドノエルなども増えてきましたが。
ケーキに欠かせないイチゴは、１２月から一気に市場に出てきます。
（東京中央卸売市場のデータによると）３月をピークに、１２月から５月までの半年間がイチゴのシーズン。
冬から春にかけては、ほとんどハウス栽培のイチゴたちです。
自然な条件で育てた場合、イチゴは４月に花が咲いて、５月に実がなる初夏のフルーツ。
（ちなみに苺は初夏、苺の花は晩春の季語）１２月は冬の休眠の最中です。
これを暖かいビニールハウスの中、人工の「初夏」を作り出して、真冬に収穫しています。
栽培方法が進歩したこと、それにクリスマスや年末年始の需要が高いことから、イチゴの旬は半年も早くなったわけです。
暖房のきいた部屋で、みずみずしいイチゴを食べるとおいしいですね。
イチゴと一緒に、素敵なクリスマスを！！
ありがとうございました。 法華坊主 Joe