感動の栗スイーツ
2017年 10月2日 - 日常
秋の味覚のひとつ「栗」をたくさん頂戴いたしました。
洋菓子店や和菓子店にさまざまな栗のお菓子が並び、甘党にはわくわくする季節ですね。
法華坊主のお薦めは
１）「創作栗きんとん 栗苞（くりづつみ）」株式会社松月堂
２）「栗どらやき」株式会社桜井甘精堂
３）「爾比久良（にいくら）」和菓子大吾
４）「栗羊羹」菓匠 青柳正家
５）「栗のテリーヌ」仏蘭西焼菓子調進所足立音衛門
６）「和栗のテリーヌ」ＮＯＡＫＥ ＴＯＫＹＯ
原料の栗だけでなく、脇を固める素材にもこだわり、栗のおいしさを何倍にも引き出した絶品スイーツの数々。
味だけでなくビジュアルにも注目です。
栗の存在感がダイレクトに感じられるだけでなく、和菓子は風雅に、洋菓子は贅沢ながら品の良い印象に仕上げられているところが素晴らしいです。
主役の栗が引き立つよう工夫を凝らしたオリジナリティあふれる栗スイーツは、「食欲の秋」だけでなく、菓子職人の技から「芸術の秋」も感じさせてくれます。
法華坊主が今年発見した、小布施堂の『モンブラン朱雀』は感動の栗スイーツです。
「わろてんか」今日からスタート 法華坊主 joe